 Le ricette di PierreRISO CON LO ZAFFERANO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
500 | g | riso
|
|
100 | g | midollo di bue
|
|
1 | | cipolla
|
|
1 | l | brodo
|
|
5 | cucchiai | olio
|
|
1 | bustina | zafferano
|
|
1 | bicchiere | vino bianco
|
|
| | sale
|
|
|
Far soffriggere nell'olio la cipolla e
il midollo di bue tritato, aggiungere
il riso e far insaporire mescolando.
Unire il vino, lo zafferano sciolto in
poco brodo e portare a cottura diluendo
con il brodo.
Regolare di sale e servire.
Torna al menu
|
