 Le ricette di PierreRISO AL PROSCIUTTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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350 | g | riso |
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1 | l | brodo |
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70 | g | burro |
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4 | cucchiai | olio |
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60 | g | grana grattugiato |
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1 | | cipolla |
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100 | g | prosciutto crudo |
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| | marsala |
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Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il
prosciutto a dadini e
spruzzare di marsala. Unire il riso,
lasciarlo tostare e portarlo a cottura
unenfo il brodo poco alla volta. Alla
fine mantecare con burro e grana.
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