 Le ricette di PierreMINESTRA DI RISO CON LATTUGA E PISELLI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 5/3/1996
minestra_riso_lattuga_piselli
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | cespo | lattuga
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2 cipolline
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300 | g | pisellini
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70 | g | burro
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1.5 | | dadi da brodo
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120 | g | riso
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4 | cucchiai | panna liquida
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| | basilico
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| | prezzemolo tritati
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4 | cucchiai | parmigiano grattugiato
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| | sale
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Scaldare il burro, rosolarvi le cipolline
affettate, unire la lattuga a striscioline
e i pisellini. Cuocere coperto
e a fuoco dolce per alcuni minuti. Unire
il dado sbriciolato, il sale e 1.25 l
di acqua calda. Quando bolle unire il
riso e cuocere per 15', mescolare e completare
con basilico, prezzemolo, panna e
parmigiano. Mescolare e servire.
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