Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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1 | confezione | carciofi Findus |
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300 | g | riso |
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3 | | uova |
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2 | l | brodo di carne o di dado |
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60 | g | burro |
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60 | gr | parmigiano |
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1/2 | | cipolla |
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| | sale
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Far soffriggere nel burro la cipolla tritata,
unire i carciofi a pezzetti,
versare il brodo e cuocere per 1/2 ora.
Aggiungere il riso, cuocere per altri 20
minuti. In una zuppiera mescolare i
tuorli con metà del formaggio grattugiato. A
cottura ultimata versare la minestra
sulle uova e cospargere con il
resto del formaggio.
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