 Le ricette di PierreMINESTRA DEL BOSCAIOLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | castagne secche
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150 | g | riso
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1 | l | latte
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| | burro
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| | sale
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Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Scolarle,
eliminare le pellicine, metterle in pentola
con il latte, una presa di bicarbonato, salare
poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza.
Quindi unire il riso e cuocere per 20' mescolando e bagnando con un po' di latte caldo
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