 Le ricette di PierreMELANZANE RIPIENE DI RISO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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500 | gr | melanzane |
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500 | gr | pomodori pelati |
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5 | cucchiai | riso |
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50 | gr | burro |
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| | olio |
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1/2 | | cipolla |
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| | basilico |
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| | prezzemolo |
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1 | spicchio | aglio |
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| | origano |
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| i
| | pane grattugiato |
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| | pepe |
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| | sale |
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Tagliare a metà le melanzane e svuotarle
con un cucchiaino. Fare un sugo con
olio, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla
e la polpa delle melanzane. Unirvi il
riso lessato al dente e riempire con il
composto le melanzane. Cospargerle di
pane grattugiato, burro fuso e origano.
Cuocere al forno per 1 ora.
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