 Le ricette di PierreINSALATA DI RISO E VONGOLE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | vongole
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200 | g | riso
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4 | falde | peperone rosso
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4 | | cetriolini | sottaceto
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1 | mazzetto | prezzemolo
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| | olio
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| | succo di limone
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| | sale
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| | pepe
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Cuocere il riso in acqua bollente per 15'. Fermare la cottura con acqua
fredda e condirlo con olio, sale e pepe.
Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio,
sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini.
Unire insieme tutti gli ingredienti,
condire con limone e mescolare.
Servire fredda.
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