 Le ricette di PierreFAGIOLI E RISO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/12/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | fagioli borlotti | surgelati
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100 | g | pancetta affumicata
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1 | | cipolla
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1 | | dado da brodo
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| | prezzemolo
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| | aglio
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| | sale
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| | pepe
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Lessate i fagioli. A parte fate rosolare
in olio la pancetta tagliata a dadini
con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo
tritati. Unite al soffritto i fagioli e
mescolate bene. Aggiungete un litro d'
acqua e il dado; portate ad ebollizione
e unire il riso e fate cuocere. Aggiustate
di sale e, se è gradito, pepate.
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