Provenienza: Marco Coppola (FidoNet)
Data: 3/5/1994
cous_cous_rapido
Cottura rapida della semola. Se la semola non è precotta, andrebbe
cotta classicamente al vapore (se hai l'apposita couscoussiera).
Una soluzione di ripiego niente affatto malvagia è la seguente :
fai bollire una quantità di acqua salata proporzionata alla
quantità di semola. Prendere un tupperware o altro contenitore di
plastica a chiusura ermetica, mettervi la semola, versarci sopra
una parte dell'acqua bollente, mescolare e coprire. Lasciar
gonfiare due o tre minuti e ripetere l'operazione finché l'acqua
è stata assorbita dalla semola. Completare con un po' di burro
tagliato a pezzettini - o olio di oliva se si preferisce. Servire
come contorno ad un piatto in salsa.
Torna al menu
